サクサク♡大根唐揚げ♡
♡♡Miii♡♡ @cook_40267741
余ったおでんでも大丈夫♡サクサクな衣と優しい大根の味♪
つまみにも、おかずにも！
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた大根唐揚げが忘れられなくて研究♡
お店で食べた味に近づきました♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根をお好みの大きさにきる。
※一口サイズがベスト -
- 2
大根に日が通るまで茹で、いったんザルにあげる。
-
- 3
味付け(水600におでん素大さじ2/3)して煮込む。
※味付けは家庭の味でOK -
- 4
粗熱をとり、保存袋に入れ冷蔵庫で一晩ねかす。
-
- 5
ボウルに器などを裏返しておき、ザルにあげた大根をのせて汁気をきる。
※余りおでんを使う場合はこの工程からです。 -
- 6
天ぷら粉①をまぶす
ビニールにいれて振ってもOK -
- 7
天ぷら粉②を炭酸水でとく。
-
- 8
⑦の衣にくぐらせ、カラッと揚げる。
大根をはしでつかみ、中がグツグツしてる感じならOK♡ -
- 9
揚がった大根は、重ならないように油切りして器に盛り付けて完成♡
-
コツ・ポイント
天ぷら粉を炭酸水でとくことでさくっさく♡
リアクション
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