いい感じのゆで玉子
PickleLife @cook_40306392
自分好みの半熟卵もコツさえ分かれば、
失敗知らず。
このレシピの生い立ち
とにかく半熟玉子に目がない私。
添える料理に合わせ、茹で時間を調節できるようになり、今では失敗知らずです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉子を冷蔵庫から出し、常温に戻します。
これはお湯に入れた際、玉子の殻の割れを防ぎます。 -
- 2
お湯が沸いたら塩を加える。
玉子を1つずつ、あみじゃくし等でお湯にそっと入れる。 -
- 3
茹でている間は数分おきに菜箸で玉子を転がせてください。仕上がり時、黄身が真ん中になります。
- 4
いい感じのゆで玉子にするコツ！
夏場は茹で時間６分/冬場は７～８分。 - 5
ザルにあげ、水で玉子を冷まします。
冷ます際、殻に軽く割れ目を入れてください。殻抜きが容易になります。 -
- 6
完成！
-
- 7
レシピID : 21036203
やみつき銀鱈煮つけにいい感じゆで玉子を入れておくと、よりいい感じになります。 -
コツ・ポイント
コツ１！茹でる際のお湯の量は、玉子がしっかり浸かる量です。
コツ２！作り方４に記載した、茹で時間を目安にゆでてみてください。
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