簡単ミネストローネ

Name: 簡単 ミネストローネ
Yield: 4～5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カットトマト缶 1缶; ベーコン 3枚; ニンジン 1/2本; 玉ねぎ 1/2玉; ピーマン 1個; キャベツ 3枚; 水 600cc; オリーブオイル 大さじ1; にんにくみじん切り 1片; コンソメorブイヨン 大さじ1; 砂糖orラカント 小さじ2; 塩 適量; ブラックペッパー 適量; ローリエ(月桂樹の葉) 1枚; シュレッドチーズ 適量; パセリみじん切り 適量

まるこ家 @cook_40248166

冷蔵庫の残り野菜とトマト缶、ベーコンですぐできるミネストローネです。
このレシピの生い立ち
昔々から作ってる定番のスープです♪

冷蔵庫の残り野菜とトマト缶、ベーコンですぐできるミネストローネです。
このレシピの生い立ち
昔々から作ってる定番のスープです♪

材料

4～5人分

カットトマト缶 1缶
ベーコン 3枚
ニンジン 1/2本
玉ねぎ 1/2玉
ピーマン 1個
キャベツ 3枚
水 600cc
オリーブオイル大さじ1
にんにくみじん切り 1片
コンソメorブイヨン大さじ1
砂糖orラカント小さじ2
塩適量
ブラックペッパー適量
ローリエ(月桂樹の葉) 1枚
シュレッドチーズ適量
パセリみじん切り適量

作り方

1
野菜は角切り、ベーコンは1cm幅位に切り、にんにくはみじん切りにしておく。
2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火をつけ、焦がさないように炒める。
香りが立ってきたらベーコンを炒め、野菜を入れる。
3
野菜を入れて炒め、しんなりしてきたらトマト缶を入れ更に炒める。
今回使ったのはコレ→
4
鍋に水、、コンソメorブイヨン、砂糖orラカント、ローリエを入れて弱中火で煮る。
途中、灰汁が出てくるので取る。
5
弱火で10分位煮る。
最後に塩、ブラックペッパーで味を調え、チーズ、パセリをちらしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

・野菜は他にセロリやズッキーニ、なす、じゃがいも等々お好みで。ベーコンの代わりにソーセージやミートボール、ミンチでも♪
・砂糖orラカントは無くてもOKですが、ほんのり甘味があるとお子様には喜ばれるかも、です(*´∀`*)

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レシピ作者

まるこ家 @cook_40248166

2020/06/09 03:57に公開

食いしん坊なおばちゃんですσ(^◇^;)週末はお酒好きな旦那のためにおうちde居酒屋開店ガラガラ美味しい、簡単(手抜きとも言う)、万年ダイエッターなので砂糖の代わりにラカントで低糖質な料理等々いろいろ作ってます♪Up後うっかり追記や修正する場合は「最新版」とさせていただきます┏︎○︎))ﾍﾟｺ2020.3.19開始「いいね」「つくれぽ」ありがとうございます。すごく励みになります♥️感謝