ジューシー　蒸しりんご　グランシェフ使用

紅玉がなかったのでjazzを使いました。
横半分に切り、それを6等分、りんごが大きければ８等分に切ります。

種と底の部分を取ります。
捨てる部分はほんの少しです。

ボールに塩麴と水を入れてりんごをいれて10分位漬けておきます。

３の水気を切り、耐熱皿に乗せます。塩麴は自然についたまま残しておきます。

グランシェフのパワースチームで20分蒸しました。
鍋にお湯を入れて大き目のお皿にりんごを入れて蓋をして蒸しても。

蒸し時間が10分だとまだ固さが残っています。

丁度良いところで出して、冷蔵庫で冷やしました。
美味しく出来ました。
レンチンだとこんな風にはなりません。