鮭とキノコの炊込ご飯イクラのせ
みーこのごはん @cook_40211248
土鍋炊き、フライパン炊飯、メスティン、クッカー、どれでも大丈夫！旨味たっぷりごはんに、イクラのプチプチが美味しいです。
このレシピの生い立ち
懐石のコースで食べた釜飯を自宅やキャンプでも食べたくて。自分で作ればイクラものせ放題です♡
アプリでひらく作り方
- 1
２合分の炊飯準備をする。
(今回はフライパン炊飯にします) - 2
酒大さじ２、白だし大さじ２、オリーブオイル数滴を入れる。
- 3
鮭は骨を取り、シメジは石づきをおとしてほぐし入れる。
-
- 4
強火で沸騰してきたら軽く全体を混ぜる。
(これをすることで火のとおり具合を均一にできる。蓋開けて大丈夫ですよ) - 5
弱火〜中火の間くらいの火力で
10分経ったら火を停める。
(蓋を開けないでください) - 6
１０分蒸らす。
(蓋を開けないでください) -
- 7
蒸らし時間を終えたら、蓋を開け、全体をよく混ぜる。
-
- 8
お茶碗によそい、イクラを好きなだけのせて頂きます。
-
- 9
＊＊＊＊＊
ピッタリした蓋があるものであれば、土鍋でもフライパンでもメスティンでも出来ます！
コツ・ポイント
沸騰したら一度全体をよく混ぜて、弱火にしてください。火の通りのむらがなく失敗しません。
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