20220713娘ちゃんのお弁当

☆tommie☆
☆tommie☆ @cook_40247449

豚肉巻きには紫蘇が合う、そして梅干しも併せて食べたら最高、と娘が言ってたので、さらにゆかりもかけてみました(*^^*)
このレシピの生い立ち
さつまいもの豚肉巻きは、初めて作ったときは合わないかな?と思ったけど、今となっては定番です。

20220713娘ちゃんのお弁当

豚肉巻きには紫蘇が合う、そして梅干しも併せて食べたら最高、と娘が言ってたので、さらにゆかりもかけてみました(*^^*)
このレシピの生い立ち
さつまいもの豚肉巻きは、初めて作ったときは合わないかな?と思ったけど、今となっては定番です。

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材料

  1. さつまいも豚肉巻き 3.5個
  2. チャイブとにんじんの卵焼き 卵1個分
  3. いんげん胡麻和え 適量
  4. イエローミニトマト 1個
  5. しそゆかり梅干し 適量
  6. オレンジ 1/2個

作り方

  1. 1

    レンチンしたさつまいもを豚肉で巻いて塩胡椒小麦粉をふって胡麻油で焼き、味醂と醤油で味付けする。

  2. 2

    卵にチャイブとにんじんのみじん切りを混ぜて塩胡椒牛乳を合わせて卵焼きを作る。

  3. 3

    インゲンを茹でて胡麻砂糖醤油で胡麻和えを作る。

  4. 4

    ご飯を盛り付けしそを敷いておかずを詰め、ゆかりと梅干しをごはんにのせる。
    ミニトマトを添えて、おデザはオレンジ。

コツ・ポイント

いんげんといえば胡麻和え♪

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