☆うまうま簡単　素麺のつゆ☆

小鍋に水と昆布と干し椎茸、蜂蜜をいれる。少し時間を置いた方がよいけれど時間が無ければそのまま火にかける。

沸騰したら酒を入れ1分後くらいに醤油をいれる。わが家で愛用のカトレア醤油は甘め。

2〜3分したら火を止め小鍋を水の張ったボウル等に入れ冷ます。
出来上がり。

濃い時はつゆに氷を入れたりして調節。わが家では、小葱、青じそ、薄焼き卵、きゅうり、みょうが等を入れて食べます。

使った昆布と干し椎茸は細切りにしてたけのこと一緒に煮ても美味しいです。

小さいボウルに水を張って鍋をつけ水を何度も替えながらすると早く冷えます。