煮込み和風ハンバーグ

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み＊か＊ん
み＊か＊ん @cook_40177738

大根おろしや青じそがなくても美味しい和風ハンバーグを作りました
このレシピの生い立ち
大根おろしと青じそを買い忘れたのに、ハンバーグを和風にしたくて作りました。

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材料

4人分
  1. 合い挽き肉 600g
  2. 玉ねぎ 1/2コ
  3. 卵 1コ
  4. 薄力粉 大さじ1
  5. 塩 小さじ1/2
  6. こしょう 少々
  7. A. 水 2カップ
  8. A. しょうゆ 大さじ2
  9. A. みりん 大さじ2
  10. A. オイスターソース 大さじ1
  11. A. 顆粒だし 大さじ1
  12. にんじん、キノコ類、ブロッコリーなど 適量
  13. B. 片栗粉 大さじ1〜2
  14. B. 水 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    ジッパーパックに、みじん切りにした玉ねぎ、合い挽き肉、卵、薄力粉、塩、こしょうを入れて、ジッパーを閉めてよく混ぜる

  2. 2

    【A. 】を合わせておく。

  3. 3

    にんじん、キノコ類、ブロッコリーなどは好みの野菜は、食べやすい大きさに切っておく。

  4. 4

    フライパンに油を敷き、【1】の生地を丸めて、両面色よく焼く

  5. 5

    合わせた【A.】をフライパンに入れて、5分煮る

  6. 6

    【3】の野菜を入れて5分煮る。（ハンバーグが返せそうならひっくり返して煮る）

  7. 7

    ハンバーグだけ取り出して、フライパンに残った煮汁に【B.】の水溶き片栗粉を入れて1分煮てとろみをつけてお皿に盛る

コツ・ポイント

薄味が好きなので、しょうゆは少なめです。レンコン入れても美味しい。みょうがも美味しい。

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み＊か＊ん
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