しっとり鶏むね肉とトマトのたたき

しらたまこむぎ's cooksnap of when they made しっとり鶏むね肉とトマトのたたき.
☆トミィ★'s cooksnap of when they made しっとり鶏むね肉とトマトのたたき.
ちかぽん母さん's cooksnap of when they made しっとり鶏むね肉とトマトのたたき.
こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

【鶏むね肉×トマト】を使った簡単おかず。
みょうが・青じそ・小ねぎなどの
香味野菜をたっぷり使って夏を乗りきろう！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料で、夜ご飯に作ってみました♪

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1枚(300g)
  2. トマト 1個(200g)
  3. みょうが 1個
  4. 小ねぎ 3本
  5. 青じそ 3枚
  6. (a)
  7. 酒 大さじ2
  8. 片栗粉 小さじ1
  9. 砂糖・塩 各小さじ1/2
  10. 長ねぎの緑部分 1本(あれば)
  11. (b)
  12. 鶏むね肉の蒸し汁 大さじ2
  13. ごま油・お酢 各小さじ2
  14. 醤油 小さじ1
  15. (チューブ)にんにく・生姜 各4cm

作り方

  1. 1

    耐熱ボウルに皮を取り除いた
    むね肉を入れ、フォークで数ヶ所刺す。(a)を揉み込み15分おく。

  2. 2

    トマトはへたをくり抜き、縦半分に切り横に薄切りにする。
    みょうがと小ねぎは小口切り
    青じそは千切りにする。

  3. 3

    ①にラップをふんわりかけ
    600Wの電子レンジで4分加熱する。
    そのまま5分ほど余熱で仕上げる。

  4. 4

    器にトマトと食べやすく切ったむね肉を並べる。混ぜ合わせた(b)をかけ
    みょうが・小ねぎ・青じそを散らす。

コツ・ポイント

✔むね肉に数ヶ所穴を刺して
(a)を揉み込み置くことで
しっとり柔らかく仕上がります

✔蒸し汁には旨味がギュッとつまってるので
捨てずに、タレとして使います

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こはるスマイルごはん
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