手羽先✨の夏⛅の白だし冷やしおでん☺⛄☕

手羽先✨の夏⛅の白だし冷やしおでん。シンプル簡単アッサリ彩り鮮やか。冷蔵庫で冷やしておいて直前に食卓に出して頂きます。
このレシピの生い立ち
今年も暑い夏✨☀✨到来。ヤマキの白だしでシンプルに手羽先✨の夏⛅の冷やしおでん✨を作ってみました。冷蔵庫で冷やしておいて食べる直前に食卓に出して頂きます。ヤマキめんつゆ味でも美味☺
作り方
- 1
手羽先の裏側に骨に沿い切り込み二箇所入れて両面に塩少々サラダ油を熱したフライパンで蓋をして両面こんがりと焼いて火を通す。
- 2
大根は皮をむいて2㎝ぐらいの厚さに切って耐熱容器に入れてラップをして600wで約12分間加熱する。(柔らかくなるまで。)
- 3
人参は1㎝ぐらいの厚さに切って梅型で抜いて耐熱容器に入れて500wで約1~2分加熱する。
- 4
とうもろこしは皮をむいてラップをして800wで約4分加熱する。5等分に切って縦半分に切っておく。
- 5
オクラはヘタをむいて塩少々で塩ずりして斜めに半分に切って耐熱容器に入れてラップをして500wで約2分加熱しておく。
- 6
ミニトマトのおしりに爪楊枝で少し穴を開けて熱湯をかけて湯剥きしておく。
- 7
耐熱カフェカップに卵を割り入れて水100cc を注いでラップをして500w で約1分20~50秒加熱。ポーチドエッグに。
- 8
大きめの耐熱容器に白だしと水を入れて下ごしらえした材料を入れてラップをして500wで約6分加熱する。
- 9
(8)のあら熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておいて食べる直前に出して頂く。
- 10
(勿論、おでんにはジャガイモも美味。長崎産のこぶりのジャガイモを加えるつもりでしたが耐熱容器に入りきらず。次回は是非。)
- 11
めんつゆ1カップ(200cc )水1カップ(200cc )で夏⛅の手羽先✨めんつゆ冷やしおでん☺美味です❗
- 12
2020.8.4「夏おでん」COOKPAD人気検索トップ10入り感謝です✨
- 13
家庭菜園の無農薬のミニトマトを湯剥きせずに皮ごと加熱した手羽先✨の夏⛅の白だし冷やしおでん✨に仕上げに浸け込みました☺
- 14
※材料に全て火が通っているので最後のレンジ加熱の手間を省いて材料を白だしやめんつゆに漬け込むだけでも美味しく出来ます☺
- 15
手羽先の白だし冷やしおでんの余りをカットしてスープ皿に入れて和風ポトフ風に。
- 16
超簡単な手羽先の夏おでん。お年寄りやお子様が居ないのでミニトマト湯剥きせず。器に盛り付けて上から白だし出汁を注ぎました。
- 17
※白だしを手羽先おでんの上から注ぐときには量を調節して器から溢れないようにして下さい!
※前日に作りおきしておいても。 - 18
手羽先の夏おでん。大きめのたち吉の器の上に夏おでんの入った砥部焼きの器を載せて。配分するとき白だしが食卓に溢れるの防止。
- 19
手羽先の夏おでん。材料多めのため陶器では出汁が溢れるのでお鍋に作りました。大根と人参は出汁に浸けてしっかり味付けます。
- 20
手羽先の夏おでんを作って余った大根の皮と梅型人参を抜いた余りと松山揚げとヤマキ鰹だしの素でお吸い物にも。
- 21
翌日、糖質制限!手羽先の夏おでん弁当にも。
- 22
オクラの代わりに家庭菜園の胡瓜の塩もみで手羽先の夏おでん。手羽先15本で嫁入り道具のビタークラフトの大鍋に作りました。
- 23
夏おでんの大根の皮の余りを手羽先を炒めた余り油で炒めて薄口醤油みりんで金平に。余り出汁に金平+。松山揚げ+。お吸い物に。
- 24
手羽先の夏おでんに卵を入れるのを忘れていて急遽ポーチドエッグを作って白だしで味付けてビタークラフトの夏おでん鍋にon。
- 25
2023.7.16今夏初の手羽先の夏おでんにも。午前中にも作っておいて冷蔵庫に入れておいて夕御飯の時にも食卓へ。
- 26
手羽先を焼いた時の余りサラダ油で夏おでんの大根の余った千切りの皮を炒めて本みりんと薄口醤油で味付けで金平にも。黒ごま+。
- 27
手羽先の夏おでんの材料を予め器に装い白だし出汁を上から注いで簡単に美味しく仕上げます。
- 28
大根1/2カット。オクラの代わりに枝豆の塩ゆで。
- 29
(28)の手羽先の夏おでん。多めだったので二つの器に入れて冷蔵庫で冷やしておきました。
- 30
(28)(29)の手羽先の夏おでんの夕食です。
- 31
翌日にも(30)の手羽先の夏おでんの糖質制限弁当にも。
- 32
本日は手羽先の夏おでん。砥部焼きのボウルと頂き物のボウルに二鉢出来ました。冷蔵庫で冷やしておいて本日の夕食と明日の弁当。
- 33
(32)手羽先を焼いたフライパンで大根皮と人参皮の金平にも。絶妙な味付けでした。
- 34
翌日にも(32)糖質制限!手羽先の夏おでん弁当にも。
コツ・ポイント
手羽先はフライパンでしっかり火を通しておいて下ごしらえした野菜やポーチドエッグと一緒に白だし味で数分レンジ加熱します。あら熱をとって、冷蔵庫で冷やして、食べる直前に食卓に出して頂きます。めんつゆ味でも美味です。直ぐに冷蔵庫で保存します。
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