豆苗ときゅうりのごま油和え

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かどや製油
かどや製油 @kadoya_seiyu

さっぱり味の豆苗ときゅうりに、しらすのうまみと純正ごま油 濃口のコクと香りが加わって、風味豊かな和え物に仕上がります♪

このレシピの生い立ち
箸休めにぴったりな和えものを考えました♪シャキシャキとした食感の豆苗ときゅうり、うまみのあるしらすに、純正ごま油 濃口のしっかりとしたコクと香りが食材を引き立てる、風味豊かなひと品です。

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材料

2人分
  1. 豆苗 1袋
  2. きゅうり 1本
  3. しらす 30g
  4. 塩 小さじ1/3
  5. 【A】
  6. 純正ごま油 濃口 小さじ1・1/2
  7. いりごま白 小さじ1
  8. 酢 小さじ1

作り方

  1. 1

    今回は、ごま油100%の「純正ごま油 濃口」を使います。

  2. 2

    豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

  3. 3

    きゅうりは細切りにし、塩をふってしばらくおき、水気が出てきたら絞る。

  4. 4

    耐熱ボウルに豆苗を入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。

  5. 5

    <4>、きゅうり、しらす、【A】を和える。

コツ・ポイント

きゅうりに塩をふって出てきた水分は、しっかりと絞って取り除くのがポイント！水っぽくならず、調味料の味がぼやけずに仕上がります。仕上げに味を見て、物足りない場合は塩（分量外）を加えて味を調えてください。

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レシピ作者

かどや製油
かどや製油 @kadoya_seiyu
に公開
かどや製油は、安政5年（1858年）香川県小豆島で創業いたしました。以来160余年、伝統ある「かどや」の味を守り続け、純正ごま油、各種ごま製品を皆様のご家庭にお届しております。
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