夏野菜と昆布巻の冷やしおでん

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日高のこんぶ屋
日高のこんぶ屋 @hidaka_foods

彩りもキレイな夏野菜を使った冷やしおでんです！
このレシピの生い立ち
夏にもだしを美味しく味わってもらいたいと思い、冷やしおでんを作りました。

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材料

4人分
  1. 昆布巻 10個ほど
  2. 卵 4個
  3. 大根 1/2本
  4. トマト 2個
  5. なす 1本
  6. オクラ 4本
  7. アスパラガス 2本
  8. ヤングコーン 4本
  9. 鶏肉 200g
  10. だし汁 500ml
  11. 醤油・酒・みりん 適量

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき一口大に切る。トマトは湯むきする。卵は茹でて殻をむく。なすは一口大に切り焼く。アスパラガスも一口大に切る。

  2. 2

    鶏肉も食べやすい大きさに切る

  3. 3

    だし汁に具材を入れ(トマト以外)、具材が軟らかくなったらトマトと調味料を加え、煮込む。

  4. 4

    火を止めて粗熱を取り、冷蔵庫に入れる。キンキンに冷えたら完成！

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レシピ作者

日高のこんぶ屋
日高のこんぶ屋 @hidaka_foods
に公開
弊社はとろろ昆布の製造メーカーです。とろろ昆布はもちろん、昆布・わかめ・ひじきなどの海藻類を使ったレシピをいろいろと紹介させていただきます！
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