タイ風☆ライスペーパーの揚げ春巻き
人気レシピTOP10入り！エスニック風にアレンジ♪唐辛子とナンプラーが入るだけで簡単にタイ風おかずに変身できます！
このレシピの生い立ち
【タイ工場で働く商品開発社員考案】
タイ現地で日常食として食べられている揚げ春巻き（ポーピヤ・トート：豚餡やエビ餡が一般的）をライスペーパーでアレンジし、日本でも簡単に調理、再現できるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
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今回使う商品は「ケンミン ライスペーパー」と「ケンミン はるさめ」です。
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にんにく（刻み）、キャベツ・にんじん（細切り）ニラ（3㎝）に切っておく。
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- 3
木綿豆腐を電子レンジで500Wで2分間加熱し、水切りする。水切り後は、細切りにする。
- 4
お鍋で水を沸騰させてはるさめを4分間ゆでる。
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- 5
フライパンに米油を入れ、刻みにんにく、唐辛子粉、豚ひき肉を香りが出るまで炒める。
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- 6
細切りにした木綿豆腐を入れ炒める。
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- 7
キャベツ、にんじん、えのき茸、ニラを入れ、火が通るまで炒める。
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- 8
戻しておいたはるさめを加え、調味料Ａで味を調えてよく冷ます。
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- 9
40℃程度のぬるま湯もしくは水に20～30秒程度、1枚ずつライスペーパーを浸してもどす。レシピID : 20675858
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- 10
①ぬるま湯または水で戻したライスペーパーをまな板の上に置き、具材を中央よりもやや下辺りにのせる。
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- 11
←続き③ライスペーパーの下→左右を折りたたむ。
④手前から巻いていく。 - 12
※ライスペーパーの水気が残っていると油跳ねしやすいので、巻き終わった後は少し表面を乾かしておきましょう。
- 13
150～160℃の油でじっくり長めに揚げる。
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- 14
（箸でつついて固くなるまで）揚げ春巻き同士がくっついてしまうので、数本ずつ離しながら揚げましょう。
- 15
「ライスペーパー」の人気検索で10位にランクインすることができました！ありがとうございます♪
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中身はレンジで♪大葉とひき肉の揚げ春巻き
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レシピID : 19600511 -
コツ・ポイント
具材は入れすぎるとライスペーパーが破れてしまうので注意しましょう。揚げ終わった春巻きは冷める前に切り分けてください。※冷めてしまうと切り分ける際にライスペーパーが割れてしまうことがあります。お好みでスイートチリソースを添えても◎
リアクション
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