揚げ出しタラ天⁈

はじめてのつくれぽをする
TOMOまる◉U◉
TOMOまる◉U◉ @cook_40299530

揚げ出し豆腐の豆腐の変わりにタラ天でしてみた感じです。天ぷらをもっとあっさりサッパリ食べれるかな〜って。
このレシピの生い立ち
鱈アラ買ってフリッターにしようと思ったが、違う食べ方をしたかったから。天ぷらは重いのでさっぱりと食べたかったから。

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材料

  1. 鱈アラ 200〜300g
  2. 塩(鱈下味用) 少々
  3. 酒(鱈下味用) 少々
  4. ★天ぷら粉 100g
  5. ★水 適度に
  6. ○大根おろし 5センチほど
  7. ○麺つゆ(2倍濃縮) 100cc
  8. ○水 300cc
  9. 付け合わせ野菜 自由
  10. 刻みネギ 好きなだけ

作り方

  1. 1

    鱈のアラ？を使ってるので、骨を取り除き、一口大に切る。

  2. 2

    1に塩と酒を振りかけて置く。

  3. 3

    ★天ぷら粉と★水を合わせてキッチンペッパーで水分をとった2を入れて揚げる。

  4. 4

    付け合わせの野菜も素揚げする。

  5. 5

    ○麺つゆと○水を合わせ鍋で温め、○大根おろしを入れる。

  6. 6

    盛り付けて、5をかけて、刻みネギを盛って出来上がり！

コツ・ポイント

今回は鱈のアラでしましたが、切り身でもいいです。付け合わせの野菜は何でもいいと思います。

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