鶏むね肉のオイマヨ焼き【下味冷凍】

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

鶏むね肉はしっとりやわらか、しっかり味でご飯もお酒もおかわり～～。下味冷凍は心強い主婦の味方ですね。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉の下味冷凍レシピを作りました。

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1枚(約300g)
  2. 薄力粉 大さじ2
  3. サラダ油 大さじ1
  4. ●砂糖・すりおろしにんにく 各小さじ1
  5. ●酒・マヨネーズ 大さじ1
  6. ●オイスターソース 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は皮と余分な脂を取り、ペーパーで水気を拭き取り、縦半分に切り1cm厚さの斜め切りにしてジッパー付きの袋に入れる

  2. 2

    ①に●を加え、良く揉み込む。下味冷凍する場合はこの時点で平らにして冷凍する。

  3. 3

    冷凍したら冷蔵庫に移し自然解凍して、ジッパー付きの袋の回りをキッチンバサミで切って広げ、片栗粉をまんべんなくまぶす。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、③を並べて焼き色がつくまで焼く。

  5. 5

    焼き色がついたら裏返し、中火で2分焼く。

  6. 6

    ・YouTube動画→https://youtu.be/76T6zmfxcBw

  7. 7

    ・下味冷凍はジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

コツ・ポイント

・お好みで粗びきこしょうをふるとパンチが効いて更に美味しくなります
・塩分は控えめにしていますので、物足りない方は塩をふって下さいね

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つくれぽ (11)

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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