鶏むね肉のカレー照り焼き【冷凍作り置き】

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

鶏むね肉はしっとりやわらか！奥深いカレー味の照り焼きは、淡白な鶏むね肉でも大満足！
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を使ったカレー味で、作り置きできるおかずを考えました。

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材料

2〜3人分
  1. 鶏むね肉 1枚(約300g)
  2. ●塩 ひとつまみ
  3. ●酒 大さじ1
  4. ●砂糖 小さじ1
  5. 薄力粉 大さじ2
  6. サラダ油 大さじ1
  7. ★マヨネーズ・水・みりん 各大さじ1
  8. ★オイスターソース 大さじ1/2
  9. ★カレー粉・すりおろしにんにく 各小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は皮を取り余分な脂を取り除き、縦半分に切りひとくちサイズの斜め薄切りにしてバットに入れ、●を揉み込む。

  2. 2

    ★を混ぜ合わせる。
    ①に薄力粉を加え、まんべんなくまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、鶏むね肉を並べて焼き色がつくまで焼き、裏返して1分焼く。

  4. 4

    ★を加えてフライパンを回しながら全体にタレを絡める。

  5. 5

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

  6. 6

    ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。

コツ・ポイント

・薄力粉は、つけ残しがないように丁寧につけて下さいね。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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