巻冷しゃぶごまダレ添え(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:702kcal
たんぱく質:24.3g 
カリウム:0.7g
リン:303mg
食塩相当量:1.9g
このレシピの生い立ち
すりごまをタレに加えることでごまの風味をしっかりと楽しむことができま!今晩の献立にいかがですか?

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材料

1人分
  1. 豚ロース(薄切り) 80g
  2. にんじん 20g
  3. もやし 30g
  4. ★濃口しょうゆ 6g(小さじ1)
  5. ★マヨネーズ 4g(小さじ1)
  6. ★酢 2.5g(小さじ1/2)
  7. ★砂糖 1.5g(小さじ1/2)
  8. ★すりごま 3g(小さじ1)
  9. しそ 0.5g(1枚)

作り方

  1. 1

    にんじんは細切りに、もやしは重量をはかりそれぞれ茹でこぼして水気をとる。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし豚肉を茹で、色が変わったら冷水にとる。

  3. 3

    豚肉で1の野菜を巻き、せん切りにしたしそを飾る。

  4. 4

    ★調味料を混ぜ合わせつけダレを作る。

コツ・ポイント

●茹でるときに酒(分量外)を加えると豚肉が柔らかくなりやすいです。
●お好みでタレにラー油を加えてもおいしくいただけます。

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レシピ作者

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偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★偕行会グループコーポレートサイトはこちらからhttps://www.kaikou.or.jp/
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