ししとうのガーリック炒め

caterina @cook_40052690
ししとうの大量消費が出来る、ニンニクたっぷりの夏の簡単塩炒めです。
このレシピの生い立ち
無農薬のししとうを沢山頂いたので、何かいつもと違った食べ方をしたいと思い、ししとうの味をシンプルに味わうべく黒胡椒は使わず、ちょっといいお塩で塩炒めにしました。想像したより美味しかったので覚書として。
作り方
- 1
ニンニクは微塵切りにする。
- 2
ししとうははねるのでしっかり水切りしておく。
- 3
フライパンにオイル、ニンニク、ししとうを入れて、火をつける。
- 4
ニンニクを焦がさないように、ししとうにオイルが馴染むまで炒める。
- 5
火を弱めて1分ほど蓋をする。
- 6
塩で味を整え、シャキシャキ感が少し残る感じで火を止めたら出来上がり。
コツ・ポイント
特にはありませんが、シャキシャキ感が少し残るくらいが好きなので早めに火を止めますが、柔らかめがお好きならしんなりするまで蓋をして蒸し焼きにしてください。
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