青じそときゅうりの旨味巻き中華漬け

ボブナナ's cooksnap of when they made 青じそときゅうりの旨味巻き中華漬け.
ボブナナ's cooksnap of when they made 青じそときゅうりの旨味巻き中華漬け.
にんじんさん♫
にんじんさん♫ @cook_40095184

きゅうりと青じそが大好きな人にオススメ！簡単で手頃な材料でできます。お酒のお供にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
家庭菜園の青じそときゅうりがたくさんできて、パッと思い浮かびました。青じそ大量消費にもなりますよ。

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材料

  1. きゅうり 2本
  2. 青じそ 24枚ほど
  3. 塩(板ずり用) 適量
  4. ［タレ］
  5. ●醤油 大さじ2
  6. ●めんつゆ 大さじ1
  7. ●ごま油 大さじ1
  8. ●砂糖 小さじ1
  9. ●ニンニクチューブ 1cmほど
  10. ●豆板醤(なくてもよい) お好み
  11. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    ●の材料を全部混ぜ合わせておく。

  2. 2

    きゅうりを塩をふりかけ板ずりする。それをフライパンで沸騰させたお湯の中に入れ2分茹でる。そのあと冷水に冷やす。(2分)

  3. 3

    冷やしたきゅうりを4等分に切ったらさらに棒状になるように4等分する。

  4. 4

    キッチンペーパーの上に洗った青じそを並べて、もう一枚上からキッチンペーパーをかぶせて、軽く手であてて水分をとる。

  5. 5

    青じその茎は…

  6. 6

    キッチンはさみなどでカットしてきれいにする。

  7. 7

    青じその上にきゅうりを置き…

  8. 8

    クルクル巻いて

  9. 9

    出来上がり。

  10. 10

    容器に並べたら…

  11. 11

    タレをペタペタ塗り込む。

  12. 12

    その上にごまをバラバラ巻いて一段出来上がり。それを2段、3段と重ねる。

  13. 13

    全部できたら蓋をして冷蔵庫で冷やす。(2.3時間でOK)出来上がり！

コツ・ポイント

今回は3段にしましたが、上の方があまり浸からなくて下が浸かりやすいので、もしかしたら2段ぐらいがいいがしれません。

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レシピ作者

にんじんさん♫
にんじんさん♫ @cook_40095184
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北海道の農家さんです(^^)野菜が大好き！野菜料理が中心です。☆この場を借りて☆いつも温かいメッセージとつくれぽありがとうございます。すごく簡単で誰でも作れる材料や作り方しかアップしてません。私が作りやすいものばかりですが、もし参考になればどうぞ！よろしくお願いします。
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