【雑】焼きナスの煮浸し
はむちょす @cook_40319636
普段から目分量なので、自分の材料のメモ程度にのせました。
このレシピの生い立ち
好きなメニューで、親から材料だけ聞いて適当に作ったものです。いつもこんな感じで適当に。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを切る。お好みで半分にしたり4等分にしたりお好きにどうぞ
- 2
フライパンにごま油をひく。
気持ち多めに。なすが意外と吸っていく。 - 3
中火（くらい）でひっくり返しながら全ての面を焼く。油が足りなさそうなら足す。
しんなりせず焦げ色が強くつくなら弱火に。 - 4
ナスを焼いていたフライパンにほんの少しの水と麺つゆを追加し、少し煮立たせる。
- 5
容器に移し替え、冷ます。
こうすることで味が染みる。
コツ・ポイント
あまりにしなしなになるまで焼くと、麺つゆなど水分を入れた後とろけてしまうので、程々がいいです。
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