鮭とほうれん草のカレークリーム煮

あやさわ料理's cooksnap of when they made 鮭とほうれん草のカレークリーム煮.
クックPR0VM2☆'s cooksnap of when they made 鮭とほうれん草のカレークリーム煮.
クックN3XI88☆'s cooksnap of when they made 鮭とほうれん草のカレークリーム煮.
ゆずりん亭
ゆずりん亭 @cook_40257196

みんな大好きなクリーム煮☆
カレー味で作りました
しっかりした味付けなので、パスタやご飯によく合います
このレシピの生い立ち
生鮭が安かったので、いつもと違うクリーム煮に

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材料

3人分
  1. 生鮭 3切れ
  2. ほうれん草 1袋
  3. 玉ねぎ 1玉
  4. しめじ 1パック
  5. 牛乳 500cc
  6. 小麦粉 大さじ2
  7. バター 30g位
  8. 塩胡椒 各少々
  9. コンソメ 1個
  10. カレー粉 大さじ1〜2
  11. 油 大さじ1

作り方

  1. 1

    鮭は塩と酒(分量外)を振っておく

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、しめじは小房にわけ、ほうれん草は食べやすくカットする。

  3. 3

    鮭の水気を拭いて軽く塩胡椒して小麦粉をはたく。油を熱したフライパンでこんがり焼いて皿にとる。

  4. 4

    バターを足し、玉ねぎ、しめじ、ほうれん草を炒め砕いたコンソメを加え小麦粉とカレー粉を入れてさらに炒める。

  5. 5

    牛乳を加えてとろみがつくまで温め、塩胡椒で味を調える。

  6. 6

    鮭を戻し入れ、温めて完成です。

  7. 7

    お好みでパセリを振って♪

コツ・ポイント

サラダほうれん草なのでそのまま炒めましたが、ほうれん草はさっと茹でるかレンジで加熱して下さい。
クリームソースの量は多いので、パスタやご飯と一緒に♪

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ゆずりん亭
ゆずりん亭 @cook_40257196
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