厚揚げの玉子とじ

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味の染みた厚揚げをふんわり玉子でとじて、優しい味付けに仕上げました☺︎おすすめの一品です(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
親子丼の鶏肉の代わりに厚揚げで、玉子とじを作ってみました☺︎
作り方
- 1
玉ねぎを薄切り、ピーマンは細切りにする。厚揚げは食べやすい大きさに切る。
- 2
だし汁の中に1を入れて、蓋をずらして弱火でコトコト煮る。
- 3
玉ねぎが柔らかくなったら、溶き卵をいれてとじる。
- 4
お皿に盛り付け、お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がり下さい☺︎
コツ・ポイント
だし汁で玉ねぎ、ピーマンを煮ることで子どもでも野菜が食べやすくなります☺︎もちろん、どんぶりにしても美味しいです。
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