厚揚げの玉子とじ

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muffin.scone_ @cook_40128421

味の染みた厚揚げをふんわり玉子でとじて、優しい味付けに仕上げました☺︎おすすめの一品です(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
親子丼の鶏肉の代わりに厚揚げで、玉子とじを作ってみました☺︎

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 300g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ピーマン 1個
  4. ☆水 200cc
  5. ☆顆粒和風だしの素 小さじ1
  6. ☆酒 大さじ2
  7. ☆砂糖 大さじ2
  8. ☆しょうゆ 大さじ2
  9. ☆みりん 大さじ2
  10. 3個
  11. 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄切り、ピーマンは細切りにする。厚揚げは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    だし汁の中に1を入れて、蓋をずらして弱火でコトコト煮る。

  3. 3

    玉ねぎが柔らかくなったら、溶き卵をいれてとじる。

  4. 4

    お皿に盛り付け、お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がり下さい☺︎

コツ・ポイント

だし汁で玉ねぎ、ピーマンを煮ることで子どもでも野菜が食べやすくなります☺︎もちろん、どんぶりにしても美味しいです。

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レシピ作者

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覗いてくださり有難う御座います(*´ω`*)毎日美味しい料理を作ること食べることが楽しみですマフィン✾スコーン✾クッキーが大好き(*´ω`*)基本、甘さは控えめです✾米粉好きです✾最近は、甘くないクッキーがお気に入りで作り置きをしています✾みなさんの心のこもったつくれぽ。いつも楽しみに拝見しております。本当にありがとうございます!拙いレシピですが皆さんのお役に少しでもたてれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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