アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは食べやすい大きさに切り、必要なら、沸騰したお湯に入れて、油抜きをしておく
- 2
細ネギ小口切り、卵は溶きほぐしておく
- 3
小鍋にみりん、酒、醤油、水を、煮立て、①の厚揚げを入れ、弱火にする
- 4
菜箸で、厚揚げにプチプチ穴をあけたり、上下返したりしながら、厚揚げに出汁を染み込ませて煮る
- 5
最後に溶き卵を、回し入れ、ネギを振り入れたら、出来上がり！
コツ・ポイント
煮汁の味付けも、量も、卵のとじ具合いもお好みで！
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