おからと厚揚げの玉子とじ
BistroMiti @BistroMiti
おからを使ったレシピ。厚揚げとニンジンを炒め、だし汁で煮詰めたあと、卵でとじます。
このレシピの生い立ち
●おからをつかったレシピ。
おからをつかったバリエーションは…
●かぼちゃで黄色いうのはな●おからのレシピ
→レシピID : 19324204
アプリでひらく作り方
- 1
□厚揚げを一口大に切り分ける。
□ニンジンを短冊状に切る。 - 2
●フライパンにごま油を入れ、温める。
●厚揚げを入れ炒める。
●ニンジンを入れ炒める。
●おからを入れ炒める。 -
- 3
●煮汁を入れ10分前後煮る。
●火力を強め、混ぜながら、少し煮汁がのこるまで煮詰めていく。 -
- 4
●溶き卵を回し入れ、混ぜあわせる。
●半熟になったら器にとる。
●小口切りのネギをかけてできあがり。 -
コツ・ポイント
●おからの煮詰め具合はお好みでどうぞ。
●煮汁多めにし、丼にしてもいいと思います。
△厚揚げはそこそこボリュームがあり、つかいまわしがきくので、よく買い置きします。
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