とうもろこしと魚すり身のつまみ揚げ

サンプラザ医食同源
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi

おつまみにぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
サンプラザ医食同源6月のレシピです。

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材料

4人分
  1. すり身 240g
  2. おから 70g程度
  3. とうもろこし 200g
  4. 玉ねぎ(みじん切り) 大さじ2
  5. 人参(みじん切り) 大さじ2
  6. ささがきごぼう 60g
  7. A
  8. 天ぷら粉 100g
  9. 100CC
  10. だし醤油 小さじ2
  11. 塩こしょう 少々
  12. 調味料
  13. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    とうもろこしはゆがいて、粒をはいでおく。

  2. 2

    ボウルに、材料すべてを入れて、Aを加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    中温に温めた油で、2を一口大につまみ取ってカラッと揚げる。

  4. 4

    くし切りにしたレモンを添え、器に盛る。

コツ・ポイント

*お好みで、醤油や天つゆ(おろし)につけて食べてもよいでしょう。
*とうもろこしは、缶詰を使っても可。スイートコーン缶でもおいしく作れます。
*枝豆やサイコロ状に切ったアボカド、小さく切った海老などもいれてもOK。

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レシピ作者

サンプラザ医食同源
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高知県内を中心に、スーパー6店舗、業務用食品スーパー5店舗で事業展開しています。毎月「医食同源」をテーマに食育アドバイザーが考えたレシピと献立をご紹介していきます。
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