お稲荷さんの 油揚げ
まねき☆まねき @cook_40353895
甘めの油揚げに仕上げます。
よーく味のしみたお揚げご自分で作ってみませんか？？
このレシピの生い立ち
レシピ本をみて何度か作ったら 醤油辛くて不評(*ToT)
甘めの油揚げで、やっと我が家の味にたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは菜箸でゴロゴロしてから、袋状に開く。
- 2
油揚げを沸騰したお湯に入れ、再び沸騰したらザルに上げる(お玉などで押さえながら油抜きをする)
- 3
鍋に材料を全て入れ中火～弱火で、汁気が1/3程になるまで煮る。
- 4
煮汁ごと冷まし、油揚げが冷めたらザルに上げて汁気をきる。
コツ・ポイント
煮ている途中も、完成したお揚げも 破れやすいので丁寧に！菜箸で何度も何度も扱うと破れてしまいます。あとは酢飯を軽くまとめて詰めたらお稲荷さんの完成です。
※お醤油加減はお好みで。大さじ3でも・・・。
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