豚肉と茄子のオイスターソース炒め
ゆずりん亭 @cook_40257196
合わせ調味料で簡単♪
しっかりした味付けでご飯がすすみます
このレシピの生い立ち
定番の豚肉と茄子のオイスターソース炒めに
残り野菜をプラスしました
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすく切り酒、醤油、片栗粉をもみ込んでおく。
小松菜はざく切り、舞茸は小房にわける。 - 2
茄子は縦に4等分にしてから斜めに半分に切り、お好みでアク抜きをする。
☆を合わせておく。 -
- 3
フライパンに油を熱し、豚肉をほぐしながら炒める。
肉の色が変わったら片側に寄せて、油を足し茄子を炒める。 -
- 4
舞茸、小松菜、酒(分量外)を入れ蓋をして蒸し焼きにし、炒まったら合わせ調味料を加え仕上げにごま油を回しかけて完成。
-
- 5
鶏胸肉とじゃがいものオイスターソース炒め(ID20880730)
-
コツ・ポイント
茄子のアク抜きをしないときは、切ってからすぐに炒めてください
舞茸、小松菜の代わりに、しめじ、椎茸、ピーマン、にんじんなど冷蔵庫にある野菜で美味しくできす
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