簡単じゃがいも潰してマヨネーズ和えたやつ

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じゃがいものビタミンCはデンプンに守られているため加熱しても減少せず、レンジ調理で簡単に美味しく食べれる方法をご紹介〜♪
このレシピの生い立ち
忙しい朝でも簡単にじゃがいもを食べる方法はないかと思い作ってみたら良い感じになりました。

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材料

2人分
  1. じゃがいも 中1個
  2. 塩 ふたつまみ
  3. マヨネーズ 大さじ2
  4. 豆乳 大さじ2
  5. ブラックペッパー 一振り

作り方

  1. 1

    じゃがいもを水で洗い、包丁で縦・横一周に切り込みを入れる。

  2. 2

    濡れたままラップにくるみ、お皿に入れ電子レンジ600Wで5分くらい加熱する
    (加熱後めっちゃ熱いので火傷に注意です)

  3. 3

    竹串か箸を刺して中まで熱が通ってるか確認する。すんなり刺さればOK！

  4. 4

    ラップを剥がしてバターを乗せ、塩を振ってじゃがバターの完成！

  5. 5

    ...ではなく、じゃがいもを布巾やキッチンペーパーで持ち、皮を剥く。

  6. 6

    ボウルか深めのお皿にじゃがいもを入れフォークなどで潰す。

  7. 7

    塩、マヨネーズ、豆乳、ブラックペッパーを入れ混ぜて完成！

コツ・ポイント

切り込みを入れる事で熱が通りやすく皮も剥きやすい一石二鳥です。生野菜や卵(茹で・焼き)を加えてポテトサラダにしても良いと思います♪

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に公開
野菜ソムリエ・発酵食品ソムリエ・製菓衛生師です。こんな拙いレシピでもつくれぽいただき感謝です！作っていただきありがとうございます♪和食の基本「まごわやさしい(豆類・ごま・わかめ(海藻類)・野菜・魚・しいたけ(きのこ類)・芋類)」に基づく自作料理を今後載せていきたいと思います。野菜の特徴・栄養なんかをちょびっとだけ織り交ぜて紹介していきたいと思います。たまに製パン製菓なども...。
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