なすといえばコレ！鶏となすのガリぽん炒め

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管理栄養士まいまい
管理栄養士まいまい @cook_40227718

にんにく、ポン酢で食欲のそそる一品が簡単に完成！ごはんも進みます♪
まだまだなすが美味しい季節、ぜひお試し下さい♡
このレシピの生い立ち
なすは甘めの味付けで調理する事が多く、他の味付けも試してみたいと思い作ってみました(^^)

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材料

2〜3人分
  1. 鶏もも肉 1枚(300g)
  2. なす 1〜2本(300g)
  3. 塩コショウ 適宜
  4. サラダ油 大さじ1/2
  5. ポン酢 大さじ2程度
  6. チューブにんにく 7cm程度

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切っておく。

  2. 2

    なすは縦向きに何本か皮をむき、1cm厚さの輪切りにしたら水につけ5分程アク抜きしておく。

  3. 3

    鍋に鶏肉を入れ、軽く塩コショウを振ったら油を加え強火にかける。

  4. 4

    色が変わってきたら水気を絞ったなすを加え混ぜ合わせたら中火に落とし蓋をして5.6分蒸す。途中焦げ目がついてきたら返す。

  5. 5

    にんにく、ポン酢を加えたら強火に戻して炒め合わせる。

  6. 6

    動画はこちら♪
    https://youtube.com/channel/UCqdbtOhR1ELy_2H1gbdLd6w

  7. 7

    2022/8/13クックパッドニュースに掲載されました♡

  8. 8

    2022/8/14話題入りしました♡
    作ってくださった方ありがとうございました(^^)

コツ・ポイント

☆鶏肉は最初にしっかり焼き目をつけると美味しそうに見えます。
☆なすは皮が硬いこともあるので、縦向きに何本か皮を剥いておくのがおすすめです。

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レシピ作者

管理栄養士まいまい
管理栄養士まいまい @cook_40227718
に公開
栄養バランスはもちろん『簡単・美味しい・節約』をモットーに毎日ごはんを作ってます♪ youtube チャンネル「管理栄養士まいまいの食卓」☆旦那さん、娘、息子との4人暮らし　☆資格:管理栄養士、食生活アドバイザー2級
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