とろーり旨なすの味噌汁
トキタ種苗 @TOKITASEED
とろっとろ、幸せ…特別なお味噌汁。
このレシピの生い立ち
元から好きだったなすの味噌汁。とろーり旨なすで作ったら、予想以上に旨いみそ汁になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
とろーり旨なすを一口サイズの薄切りに切る。
- 2
だしの素を入れた水に1を入れて、5分ほど煮る。
- 3
味噌をとく。
- 4
煮干しやカツオで自分でだしを取ったり、お好みの具、薬味を足してグレードアップ。
コツ・ポイント
とろーり旨なすを茹でると一度皮が茶色くなりますが、しばらく煮ると抜けてきます。
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