簡単♪とろ〜り茄子と油あげの味噌汁
梅ミッキー @ume3
ポイントは最初に茄子を油でしっかり炒める事！
茄子のとろ〜りとした食感が楽しめ、味噌汁への色移りも防げます。
顆粒だしでも美味しい♪具沢山で食べ応えのあるおかず風味噌汁です。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦４つ割りに切り、４～５ｃｍの長さに切る。油揚げは小口切りする。
-
- 2
鍋に油を熱し、茄子がしんなりするまでしっかり炒める。
-
- 3
油あげと●を加え、茄子がとろりとするまで加熱する。
-
- 4
火を弱め、味噌を溶かし入れたら完成。（味噌を入れてからは沸騰させない）
-
- 5
器に盛り付ける。お好みで刻みねぎをトッピングしてどうぞ。
-
コツ・ポイント
・茄子は長茄子使用をお勧めします。柔らかくとろりとした食感に仕上がります。
・味噌の量は、ご使用の物で調整して下さい（写真は善光寺白味噌です）。
・炒め油をごま油にするとコクが増します。
・仕上げに七味唐辛子をかけても美味しいです。
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