オクラの辛子マヨおかか和え
551Makochi @cook_40296460
辛子のピリ辛が最高！鰹出汁が効いたおかかのコッテリマヨ和え。箸休めにどうぞ。
このレシピの生い立ち
地域の農家さんが作った立派なオクラを手に入れました。我が家の定番小鉢。オクラが旬の時はよく作ります。ほぼ酒のアテの味付けです。
アプリでひらく作り方
- 1
ヘタのガク部分を面取りし、先端が長ければ少しカット。
※切り落とさない。切り落とすと湯掻いてる尻からヌルヌルになります。 -
- 2
オクラをサッと水洗いし、塩（小さじ1/2程）をつけて擦り込む。
※この工程で産毛が取れて、塩味の下味も付きます。 -
- 3
お湯を沸かし、約1分茹でる。
塩は既に付いているのでそのまま湯に入れるだけでOK。
横に氷水を準備しておく。 -
- 4
氷水で急冷する。
※柔らかめがお好みの場合はプラス30秒ほど長めに茹でても。 -
- 5
★の調味料をボールで混ぜ合わせる。
-
- 6
オクラをひと口サイズの削ぎ切りにし、★のボールと混ぜ合わせ、おかかを混ぜ合わせる。
-
- 7
混ぜ合わせていると、カットしたオクラからネバネバが出て、マヨネーズソースと絡んでコッテリとします。
-
- 8
完成★
-
コツ・ポイント
おかかのふりかけが無ければ、鰹節に醤油を混ぜてレンチンし乾燥させるだけでも美味★
リアクション
レシピ作者
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
もっと読む 似たレシピ
納豆とオクラのおかか和え
納豆とオクラのおかか和えです。
お父さんのオクラおかか和え
超簡単でおかかがイイ感じです。優しいお味です。酒のあてにも。あと１品にも。
おくらの辛子おかか和え
鰹節で辛子の風味をマイルドに仕上げました。お酒のおつまみに最高です （*￣0￣*)ﾉ口
オクラとカリカリじゃこのおかか和え
オクラとカリカリに炒ったじゃこをおかかと大根おろしで和えてみました
オクラのおかか和え
オクラのおかか和え
☆佳愛☆ 
ミニトマトとオクラのおかか和え
トマトとオクラを削りカツオで和えて、食べやすく味わい深い一品です。
オクラとじゃこ＆おかか和え
❤H21.8.4に話題入りさせて頂きました❤旬のオクラをじゃことおかかで合えます☆簡単でささっと出来ます♫
オクラのおかか和え
レンジで作るオクラのおかか和えです。
小松ツナマヨおかか和え
小松ツナマヨおかか和え
おくらのおかか和え☆
切って和えるだけ〜〜♪♪箸休めにどうぞ☆
オクラのおかか和え
おかかとめんつゆで旨味たっぷり♪簡単に出来て美味しいヘルシーな1品！ご飯にかけたり素麺にかけても美味しいです
おくらのおかか和え
ゆでて､おかかとしょうゆで和えるだけ｡簡単だけど､美味しい夏の一品です｡(*^^*)
オクラのおかか和え
簡単で美味しい数分で出来るメニュー。おつまみにも、副菜の一品にもどうぞ。
いろいろきのこのおかか和え
いろいろきのことおかかを和えた簡単な小鉢。箸休めに、あと一品に。
新玉ねぎとオクラ☆おかか和え
たっぷりの削りぶしとポン酢が新玉ねぎを引き立てる簡単な和え物☆炊きたてごはんにかけて食べてもおいしい一品です♪
簡単♡オクラとじゃこのおかか和え♡
オクラとじゃこと糸寒天をおかかと一緒に和えました(о´∀`о)低カロリー食材だけど栄養価は高いです(*^^*)
オクラとえのきのおかか和え
オクラのおかか和えに、えのきをプラス。
春菊のカラシおかか和え
春菊の風味とカラシの辛味が相性バッチリ
オクラとしめじのおかか和え
オクラにはおかか醤油がベストマッチ！子供も大好物で、油断すると1人でオクラ1パック食べてしまうことも…
キッチンSAZI 
オクラのおかか和え☆
オクラとおかかをしょうゆ味で和えるだけの簡単レシピ あっさり美味しい！お弁当にも◎味の素がポイントです
ブロッコリーとブナピーの醤油麹おかか和え
醤油麹と削り節で簡単おかか和えです★
簡単おかず：オクラのおかか和え
茹でてあえるだけです。
アスパラガスのおかか和え
アスパラガスでおかか和えを作りました。
おくらとちくわのおかか和え
茹でたおくらとちくわをめんつゆでおかか和えにしてあります。
オクラとわかめのおかか和え
あっさりめんつゆで和えるだけ。オクラが苦手な息子も、これなら食べてくれます＾＾
明日葉の納豆おかか和え
明日葉の納豆おかか和え！
おくらとわかめのおかか和え
和えるだけで簡単♪箸休めにも、ご飯にのせて食べても美味しいです (๑´ڡ`๑)
オクラの簡単おかか和え
少し甘さを感じるオクラのおかか和えです。
ブロッコリーのマヨおかか和え
マヨネーズと醤油とおかか。
☆オクラのおかか和え☆
【メニュー】野菜炒め
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20896570
