アプリでひらく作り方
- 1
大根は3cm幅の輪切りにして、厚めに皮をむく。好みで角をとり、片面に十字の切り込みを1/2の深さまで入れる。
- 2
鍋に大根を入れ、昆布と水を加える。強火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で60分程ゆでる。そのまま鍋のまま放置する。
- 3
味噌を作ります。鍋にすべての材料を入れて、もったりするまで混ぜます。
- 4
皿に大根をもりつけ、味噌をかけていただきます。
コツ・ポイント
大根はほっこりやわらかく。前日にたくさん作っておくといいですね。残ったもののは味噌汁の具に。皮はきんぴらに。
リアクション
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