お店の味！ふわとろ和風オムライス

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♥ゆーちゃん♥
♥ゆーちゃん♥ @cook_40328757

家にあるもので、簡単に！
お店で食べるような優しい味です。

このレシピの生い立ち
いつもと違ったオムライスを食べたくて…

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材料

  1. ふわとろオムライス
  2. ご飯 お好みの量
  3. ベーコン 1〜2枚
  4. バター 10〜15g
  5. 塩コショウ 適量
  6. 卵 1個
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 牛乳 大さじ1
  9. 油 適量
  10. 和風あん
  11. にんじん 1/4本
  12. 玉ねぎ 1/4個
  13. 水 300ml
  14. ★みりん・砂糖 各大さじ1
  15. ★醤油 大さじ3/4
  16. だしパック 1個
  17. 水溶き片栗粉(水:片栗粉=2:1) 大さじ2

作り方

  1. 1

    まず、あんを作ります♪
    鍋に水とだしパックを入れ、出汁をとる。(だしの素でもOK)

  2. 2

    にんじんは1cm幅ぐらいの短冊切り、玉ねぎは、薄切りにする。

  3. 3

    鍋に2を入れ、にんじんが柔らかくなるまで加熱する。

  4. 4

    にんじんが柔らかくなったら★を入れ、さらに5分煮込む。

  5. 5

    一旦火を止めたら水溶き片栗粉を入れ、よく混ぜる。
    再度加熱し、とろみがついたらOK！

  6. 6

    ふわとろオムライスを作ります♪
    ベーコンは細切りし、熱したフライパンでカリカリにする。

  7. 7

    温めたご飯を入れ、バター・塩コショウで味付けする。
    ※ここで、じゃもじで行うと混ぜやすいです！

  8. 8

    ボールに卵を割り、砂糖・牛乳を入れて、しっかり混ぜる。

  9. 9

    小さめのフライパンに少し多めの油を引き、火にかけ、しっかり温める。(中火〜強め中火)

  10. 10

    温まったら、8を一気に入れる。

  11. 11

    ここからが勝負！
    卵を入れて5秒ほど待ち、フライパンを前後に動かしながら箸でくるくる混ぜる。

  12. 12

    箸で混ぜる時は、細かく混ぜずに大きめの円を書くように混ぜることと、卵が少し固まってきたら縁の方から中央に寄せるとよい⭕

  13. 13

    約10秒ほど混ぜたら火を切り、余熱で少し(約5〜10秒)火を入れる。
    ※写真くらいになったらOK！

  14. 14

    お皿にご飯を盛り付け、卵をのせる。その上からあんをかけたら出来上がり♪
    ネギをちらしてもいいです！

コツ・ポイント

・にんじんと玉ねぎを煮る時に、あくがでてきたらきれいに取り除いて下さい。

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レシピ作者

♥ゆーちゃん♥
♥ゆーちゃん♥ @cook_40328757
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My キッチンを見ていただき、ありがとうございます(^0^)/ 料理大好き大学生です(^^♪ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　これからも色々なレシピを考え、たくさんの方に作っていただけるように微力ながら頑張ります！
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