旨味たっぷり＊麩とエリンギのお吸い物

かっちゃん杉's cooksnap of when they made 旨味たっぷり＊麩とエリンギのお吸い物.
かっちゃん杉's cooksnap of when they made 旨味たっぷり＊麩とエリンギのお吸い物.
かっちゃん杉's cooksnap of when they made 旨味たっぷり＊麩とエリンギのお吸い物.
お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

香ばしい麩とエリンギで~旨味のある"お吸い物"が出来ます☆手軽な具で簡単につくれますよ♪
このレシピの生い立ち
エリンギがあったので、麩と一緒にお吸い物にしてみました。

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材料

  1. エリンギ(しめじなど) 3本程
  2. 麩 お好みの量
  3. ねぎ・三つ葉・セリなど 少々
  4. 水 600cc
  5. しょうゆ 小さじ2
  6. みりん 小さじ1
  7. 塩 小さじ1/4
  8. 鰹顆粒出汁(ほんだし使用) 小さじ2
  9. 昆布茶粉末 小さじ1/2
  10. ＊いつもお使いの出汁で作れます

作り方

  1. 1

    エリンギは長いものは半分か1/3に切り、揃えて薄切りにします。

  2. 2

    こがね麩を使用しました。
    地方には色々美味しい麩があるので、お好みの麩で作って下さい。

  3. 3

    麩は水で柔らかく戻してから絞ります。

  4. 4

    鍋に水・調味料を入れて温めます。
    エリンギを入れて2〜3分弱火で旨味を出します。

  5. 5

    仕上げに麩を入れ味を確かめ、ねぎ三つ葉など入れて完成です☆
    かっちゃんのレシピ・三つ葉結びで仕上げました♪

  6. 6

    ＊しめじ・椎茸などでも美味しくなりますよ。

  7. 7

    かっちゃん沢山作って頂きありがとう！いっぱい元気貰ってます。感謝の毎日です。沢山勉強させて頂いてます。ありがとう♡

  8. 8

    みゅーみゅーさん可愛いお麩でありがとう！イラストもピッタリですね☆こんなに素敵に仕上げくださって嬉しいわ。どうも有難う♡

コツ・ポイント

・麩の香ばしさとキノコの旨味が美味しさのポイントです。
・薬味で更に美味しくなります♪

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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