おかず？おつまみ？「明太しらたき」

じんぴ◎'s cooksnap of when they made おかず？おつまみ？「明太しらたき」.
のづち
のづち @cook_40344739

　おかずにもおつまみにもなるヘルシーな小鉢です。
　ピリリと辛い明太子であとを引く味わいなのが特徴ですよ。
このレシピの生い立ち
　うちで昔から食べられているものです。
　私の場合、たらこバージョンの方をあとから知りました。
　３倍の量で作ってもすぐになくなってしまうくらい大好きです。

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材料

２～３人分
  1. 明太子 １／２腹（１本）
  2. しらたき ２００ｇ
  3. 塩 少々
  4. ごま油 大さじ１
  5. 酒 大さじ１
  6. 唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    　しらたきを食べやすい長さにざく切りにし、ゆでておか上げしておく。

  2. 2

    　明太子は皮を除き、酒と混ぜて粒をばらしておく。

  3. 3

    　フライパンにごま油を敷き、強火でしらたきを炒めて水を飛ばす。

  4. 4

    　ぱちぱちと音が鳴り出したら中火にし、２をからめて塩で味を調える。

  5. 5

    　小鉢に盛り、彩りで唐辛子をふる。

コツ・ポイント

　唐辛子の代わりに粗挽き胡椒でもいいですがあくまで彩りなので省いても構いません、味をを見ながら調整しましょう。

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レシピ作者

のづち
のづち @cook_40344739
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　食べることが大好きで料理するようになってしまったやつ。　
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