竹の子とそぼろのお稲荷さん

油揚げ、竹の子、ひき肉、醤油、みりん、砂糖、お酒、お酢、炒りごま、ご飯を用意します。

油揚げを湯通しします。

お湯に通したら、お湯を切って真ん中を広げます。

油揚げ、水、醤油、みりん、酒、砂糖、だしの素を一煮立ちさせて油揚げを煮ます。

アルミホイルを敷いて落とし蓋のようにしてさらに煮ます。

味が染み込んだら火を止めてそのまま汁につけておきます。

竹の子の水煮をサイコロ状に切り水に浸します。

竹の子を鍋に入れて水をヒタヒタに入れて、醤油、みりん、酒、砂糖、入れて煮ます。

煮汁が半分くらいまで煮詰めます。

鍋にひき肉、お酒、みりん、醤油、砂糖を入れて煮ます。

炒りごまを適量入れます。

お酢、砂糖、塩を入れてよく混ぜます。
溶けなかったらレンジでチンします。

ご飯が炊けたらすし酢を入れてさっくりと混ぜたら、そぼろも混ぜ込みます。

油揚げを軽く絞って、ご飯と竹の子を入れて包みます。

出来上がりです。