キャベツざくざく！基本のメンチカツ
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
キャベツがざくざく！揚げ物だけどお肉よりお野菜の方が多いので意外とヘルシー☆うちの基本のメンチカツです
このレシピの生い立ち
めんどくさいと思っていたけど、作ると意外と簡単メニュー^ ^
キャベツざくざく！基本のメンチカツ
キャベツがざくざく！揚げ物だけどお肉よりお野菜の方が多いので意外とヘルシー☆うちの基本のメンチカツです
このレシピの生い立ち
めんどくさいと思っていたけど、作ると意外と簡単メニュー^ ^
作り方
- 1
玉ねぎのみじん切りをラップをして500w1分、ラップをとりオリーブオイル(大さじ1)を混ぜて500w1分チンします
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- 2
そこに、パン粉(大さじ2)、牛乳(大さじ2)を入れよく混ぜ、粗熱をとります
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- 3
キャベツのみじん切りを大きめのボールに入れ、ひき肉とよく混ぜ合わせます
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- 4
粗熱が取れた玉ねぎに、★を混ぜ合わせ、③のひき肉とよく混ぜ合わせます
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- 5
好きな大きさにまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます
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- 6
面倒なときは、細かくしたパン粉を生地にぎゅうっとつけるだけでもOK
- 7
中火で熱した油でこんがりじっくり両面揚げていきます
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- 8
大きさにもよりますが、こんがり揚がってきたころに、お箸などで真ん中を刺し、透明な肉汁が出れば中まで火が入っています。
- 9
クッキングペーパーなどで油をきり、お皿に盛れば完成っ！！
コツ・ポイント
レンチンを使用することで、玉ねぎを短時間で甘色玉ねぎにできます。牛乳、パン粉を入れることで粗熱もすぐ取れます
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