柚子胡椒風味♩和風麻婆豆腐
なりごはん @cook_40356966
あっさりした和風味の中に、ほどよい柚子胡椒のピリ辛感がありやみつきになる美味しさ。
このレシピの生い立ち
普通の辛い麻婆豆腐に飽きてきたので和風×柚子胡椒で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白ネギは微塵切りに。豆腐は水気を切り、1.5㎝角に切る（煮崩れが気になる方は大きめにしてください）
-
- 2
フライパンにごま油を熱したら、挽肉、白ネギ、【A】を加えて挽肉に火が通るまで中火で炒める。
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- 3
【B】を加えて煮立たせたら豆腐を加えて弱めの中火で約５分煮込む。
-
- 4
味見をしながら柚子胡椒を混ぜる。味がまとまったら【C】を回し入れて、弱火で煮込みながらとろみをつける。
-
- 5
器によそい、お好みで刻みネギや黒胡椒をかけてください。
コツ・ポイント
※豆腐は絹豆腐を使用しました。煮崩れが気になる方は木綿が良いと思います。
※水溶き片栗粉は片栗粉小さじ２と水小さじ４を混ぜてます。
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