夕顔(冬瓜)のあんかけ
miffyまみい @cook_40354962
あっさりした夕顔にエビの風味がよく合います。柔らかくて優しい味です。
このレシピの生い立ち
大きな夕顔を煮たり蒸したり、いろいろにお料理したいと思いました。今回はいんげんを入れましたがなくても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
用意した夕顔は１５センチくらい
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- 2
皮をむき
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- 3
縦に切って、ワタを取る。
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- 4
食べやすい大きさに切ってお鍋へ。
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- 5
乾燥の小エビやアミを入れて
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- 6
調味料を入れて柔らかくなるまで
１０分くらい煮込む。 -
- 7
最後に片栗粉でトロミをつける
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コツ・ポイント
大きさを均等に。干しエビの旨みが出るので味付けは薄めがおいしいです。
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