米茄子のミートソースグラタン
みっちゃん❇️68 @cook_40283715
米茄子のミートソースグラタンです。米茄子をフライパンで焼いてからオーブンで焼きます。チーズがトロッとして美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
昔の本で作った事が有り思いだして作りました。
米茄子のミートソースグラタン
米茄子のミートソースグラタンです。米茄子をフライパンで焼いてからオーブンで焼きます。チーズがトロッとして美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
昔の本で作った事が有り思いだして作りました。
作り方
- 1
ニンニク・玉葱はみじん切りにします。フライパンにオリーブ油を熱してニンニクを弱火で炒めて香りをだす。玉葱を入れて炒め
- 2
しんなりしてきたら、合挽き肉を入れて炒め、肉の色が変わったら小麦粉を入れ赤ワインを入れ少し炒めトマトの水煮缶を入れます。
- 3
2)にローリエ・コンソメ顆粒・砂糖・塩・胡椒・ナツメグを入れてよく混ぜ蓋をして弱火でとろみが作くまで約10分位煮詰める。
-
- 4
茄子はへたを切り落とし半分に切る。茄子の端から5mmの所に切り込みを入れて一周する。中も拍子切りにする。
-
- 5
オーブンを220度~230渡に温める。フライパンにオリーブ油を大匙4入をれ中火で熱し、茄子の切った面を下にして並べる。
-
- 6
中弱火で3分位焼いて色づいたら裏返しして3分焼き取り出す。茄子をオーブンの天板に並べる。
-
- 7
ミートソースを大匙3位とナチュラルチーズをのせてオーブンに入れる。チーズがこんがり色づくまで10分位焼く。
-
- 8
茄子の大きさとオーブンレシジの種類にもよるので時間は調整して下さい。我が家は一番下で焼きます。
- 9
お皿に盛りパセリをかけます。
-
- 10
冷めたら電子レンジで温めると熱々が頂けます。美味しいですよ。
-
コツ・ポイント
米茄子を半分に切り皮から5mmの所に包丁をいれ外す。身が剥がれた方が食べ安いです。もし茄子が大きくて固かったら最後にレンチンして下さい。
クックに投稿し始めて6年目素敵な沢山のお仲間が全国に出来ました。そんなお仲間とお料理を通して仲良くして頂きとても嬉しいです。皆様のレシピをお借りしてレパートリーも沢山増えました。お料理は奥が深いですね。最近インスタでも毎日作ったお料理を投稿してます。最近はクックパットの不具合で繋がりからレシピが見れ無くなってます。アンドロイドの人が見れ無いみたいです。投稿頂きましたつくレポはメールをチェックしてお返事書いてますので宜しくお願いします。皆様から何時もよくして貰ってクックパットしていて良かったと感謝しております。此れからも宜しくお願いしますね。感謝♥️
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