豚ときのこのラッキョウ炒め
ＪＡ中野市 @ja_nakano
食卓のおかずの一品に。
このレシピの生い立ち
らっきょうに含まれるアリシンが豚肉のビタミンB1の吸収を高め、きのこに含まれるビタミンDと組み合わせることで免疫を上げて、風邪の予防が期待できます。らっきょうは塩ラッキョウでなく、甘酢のものを使用してください。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは根元を切ってほぐす。エリンギは根元を切り落とし、長さを3等分にしてから0.5cmの厚さにスライスする。
- 2
ラッキョウは縦半分に切る。豚肉は5cm幅に切る。
- 3
フライパンにごま油を入れ中火で熱し、豚肉とおろし生姜を入れて両面の色が変わるまで炒める。
- 4
しめじとエリンギ、ラッキョウを加え、きのこがしんなりしてきたらAを回しかけて絡める。
- 5
皿に盛り、黒胡椒と小ねぎを散らす。
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