「出西しょうが」で、豚肉のしょうが焼き

コロナで料理始めた人
コロナで料理始めた人 @start_from_corona

出雲の特産品「出西しょうが」で、良い香りのしょうが焼きができました!
このレシピの生い立ち
「出西しょうが」の良い香りを楽しめるレシピを考案しました!
一般的なしょうがのしょうが焼きよりも、香りが良く、辛くないと思います。

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材料

3人分
  1. 豚肉ロース薄切り 6枚(280g)
  2. 出西しょうが 150g(葉を除いた後)
  3. しょうゆ 大さじ1
  4. 大さじ1
  5. オイスターソース 大さじ1
  6. 塩コショウ 全面にまぶせる量
  7. 米油(サラダ油) 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    出西しょうがは葉を切ります。(葉は使いません)

  2. 2

    豚肉の両面に塩コショウをまぶします。
    フライパンに米油を熱し、豚肉を焼きます。

  3. 3

    出西しょうがは5mm幅以下に刻んで追加します

  4. 4

    調味料を加え、その水分で、味を染みこませるように弱火で煮ます。
    しょうがに調味料の色が移ってきたら完成!

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レシピ作者

コロナで料理始めた人
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199X年生まれのOLです。コロナのおうち時間増大をきっかけに、2020年夏から料理を始めました。コロナ前までは、料理したことなくて、料理偏差値は「0」でした。日々料理研究しています。
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