生姜好きの豚しょうが焼き☆

surosu
surosu @cook_40161524

すりおろし生姜を豚肉で包みしょうが焼きします。生姜が焦げることもなく、ビジュアルもgood!生姜の風味を満喫できます。
このレシピの生い立ち
しょうが焼きの時の生姜が焦げるので困っていました。生姜が大好きなので生姜を守るレシピを考えました、おろししょうがの風味を満喫できて満足してます。

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材料

  1. 豚ロース薄切り 300g
  2. しょうが(すりおろし) 好きなだけ
  3. 塩コショウ 少々
  4. 小麦粉(薄力粉) 少々
  5. サラダ油 大2
  6. みりん 大2
  7. しょうゆ 大2

作り方

  1. 1

    豚肉をひろげ軽く塩コショウをふります

  2. 2

    しょうが(すりおろし)を豚肉にのせ包みます。豚肉が薄い時は2枚重ねでどうぞ。

  3. 3

    小麦粉を薄くまぶします

  4. 4

    フライパンでサラダ油を温め、温まったら豚肉をいれ焦げ目がつくまで両面を焼きます

  5. 5

    両面に焦げ目がついたら弱火にし、みりん・しょうゆをいれます。火が強いとハネるので注意してください。

  6. 6

    中火にして煮詰めます、途中裏返しながらタレをからめて出来上がりです。

コツ・ポイント

しょうがの量はお好みで調整してください。豚肉はしょうが焼き用より薄切りの方が敵してます。1枚で包みきれないときは2枚、3枚で包んでください。ボリュームが欲しい方も重ね巻きがお勧めです。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもいいですね。

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レシピ作者

surosu
surosu @cook_40161524
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けっこうものぐさ。。。だけど美味しいものが食べたい!簡単→美味しいを追求したいと思っています。
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