しょうがが香る豚のしょうが焼き♪

ゆーきとあき's cooksnap of when they made しょうがが香る豚のしょうが焼き♪.
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kanff
kanff @cook_40066592

“追いしょうが”（←勝手に命名）でいつものしょうが焼きがより食欲がそそるしょうが焼きに変身☆”
このレシピの生い立ち
豚のしょうが焼きを作った時、ん～～～しょうが焼きなのに、しょうがの風味が足りない！と思い、“しょうがが香るしょうが焼き”を考えました。

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材料

2名分
  1. 豚ロース薄切り 200g
  2. ＊しょうゆ　 大さじ1.5
  3. ＊みりん　 大さじ1
  4. ＊おろししょうが　 1片より気持ち多めに
  5. ＃しょうゆ　 小さじ1
  6. ＃おろししょうが 1/2片

作り方

  1. 1

    一枚一枚広げた豚肉に＊を全て合せた調味液に潜らせ、漬け込みます（15～30分くらい）

  2. 2

    （1）から豚肉を取り出し、一枚一枚フライパンに広げて余った調味液を上から回しかけ、焼きます。

  3. 3

    完全に肉に火が通ったら、仕上げに＃の調味液をかけ、全体に味か馴染んだら完成です。

  4. 4

コツ・ポイント

(3)の段階で入れるしょうゆとおろししょうがは追い鰹のような役割です。その為私は勝手に“追いしょうが”と呼んでいます。
この調味液を入れることで、お弁当に合う少し濃い目＆しょうがの風味もしっかりとしたしょうが焼きか完成します。

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レシピ作者

kanff
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