手羽中の塩焼き風

nao1469's cooksnap of when they made 手羽中の塩焼き風.
のぐまま
のぐまま @cook_40017077

塩胡椒でさっぱり美味しい味に転換
このレシピの生い立ち
手羽中のおつまみに飽きたので(^^;;

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材料

  1. 手羽中 20〜30本
  2. 塩胡椒 適宜
  3. 鶏ガラスープ 小さじ1
  4. 日本酒 大さじ1
  5. 塩麹 小さじ1

作り方

  1. 1

    買ってきた手羽中は洗う。
    水を切ったら
    ビニール袋に入れる。

  2. 2

    鶏ガラスープと日本酒、
    塩麹を入れて、よくもむ。
    (この状態で冷凍保存しても良い)
    常温でしばらく置く。
    1時間位

  3. 3

    ダッチオーブンに入れる。
    リンナイのグリルで
    設定は、ケーキ標準で30分
    終わってもそのまま30分置く。

  4. 4

    食べる前に
    フライパンで
    軽く塩胡椒をして
    焼き色をつける。
    出来上がり☆

コツ・ポイント

ダッチオーブンで火を通すので
確実で身離れが良い。

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レシピ作者

のぐまま
のぐまま @cook_40017077
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ままから娘たちへ。 覚え書き程度のレシピだから、作っているうちに 自分の好みに変化していく。また、そうでないと 料理は上手くならないわね(*^^*) レシピは 自分好みに更新されて行くよ☆ ついて来てね(*^^*)
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