揚げ長芋のあんかけ

きなこ's cooksnap of when they made 揚げ長芋のあんかけ.
☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
北海道

覚えやすいレシピになっています。
長芋のほっこり感とトロッとした
タレで美味しく仕上がりました。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたあんかけ料理を
思い出しながら作りました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 長芋 20cm
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. 揚げ油 適宜
  4. 豚ひき肉 150〜200g
  5. 炒め油 大さじ1
  6. 小ネギ 3本程
  7. （タレ）
  8. 鶏がらスープ 200cc
  9. 醤油、酒、砂糖、酢 各大さじ1
  10. 水溶き片栗粉 大さじ1弱

作り方

  1. 1

    長芋は洗ってタワシなどで良く擦り硬いヒゲを落としたら水分をよく拭いて乱切りにする。

  2. 2

    袋に片栗粉を入れ、そこに長芋を加え振って片栗粉をつける。

  3. 3

    フライパンに多めの油を入れ片栗粉のついた長芋を5分ほど揚げ焼きにしてお皿に取る。

  4. 4

    タレを作っておく。

  5. 5

    フライパンをきれいにし、大さじ1の油を敷き、ひき肉を炒める。

  6. 6

    肉の色が変わって来たらタレと揚げた長芋を加え3分くらい煮る。

  7. 7

    水溶き片栗粉でとろみをつけたら小ネギの小口切りか　
    青味を加え盛り付け。

コツ・ポイント

タレは始めに作っておく。
長芋のヒゲは取らなくも火を通すので
どちらでも大丈夫です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
に公開
北海道
子供に残してあげられるものはこのレシピくらいなので、心こめて作っています。　クックパッドのおかげで私の趣味の一つになり、子供たちに役に立つ事があれば幸いです。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 簡単♪ウィンナーとブロッコリーのおにぎり ねこけし
  2. ダシダチャーハン☆魚介 咲季★
  3. 具だくさん春キャベツのサンドイッチ りっぽー
  4. ナスのはさみ焼き つばめ
  5. 簡単！♬ウルイのきんぴら♬ ヨーコ先生
  1. 簡単！サムジャンポーク だんどり亭
  2. 【離乳中期】トマト素麺（冷凍） kakupoppo
  3. 鮎のコンフィ　きゅうりのソースを添えて みかんちゃん4622
  4. パウンドケーキ　リンゴ＆ブルーベリー ゆかたん・のんたん