きゅうりとえのきだけの中華風和え

mika_pomme
mika_pomme @cook_40357259

ゴマの香りが効いた、食物繊維たっぷりの小鉢です。
このレシピの生い立ち
きゅうり好きな家族に。辛さ控えめにしてます。

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材料

3人分
  1. きゅうり 2本
  2. えのきだけ 100g(1/2パック)
  3. わかめ 適量
  4. ●しょうゆ 大さじ1/2
  5. ●砂糖 小さじ1/4
  6. ●豆板醤 小さじ1/4
  7. ごま 小さじ1
  8. ●すりごま 適量

作り方

  1. 1

    きゅうりは塩ひとつまみ(分量外)で板ずりし、さっと洗って、食べやすい大きさに叩いて割る。

  2. 2

    えのきだけは半分の長さに切ってほぐす。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして、600Wのレンジで1分半チンする。

  3. 3

    わかめは乾燥なら湯で戻し、塩蔵なら洗って食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    1、2、3をボウルに入れ、●の調味料で和える。

コツ・ポイント

味が薄ければ、塩かしょうゆをちょこっと足してください。

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レシピ作者

mika_pomme
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