なすとトマトの和え物 

越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama

夏野菜のさっぱり和え物
このレシピの生い立ち
ヘルスメイトの料理教室で実施した献立です。

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材料

4人分
  1. なす 2本
  2. トマト 1個
  3. みょうが  2個
  4.  A 酢 小さじ2
  5.  A しょうゆ 小さじ2
  6.  A さとう 小さじ2
  7.  A みりん 小さじ2
  8.  A ごま 小さじ2
  9.  A レモン 1/2個
  10. かつお削り節 4g

作り方

  1. 1

    なすはヘタを取りラップに包み、600Wのレンジで約2分柔らかくなるまで加熱する。冷めたら縦半分にし、斜め薄切りにする。

  2. 2

    トマトはヘタを取り乱切り、みょうがはせん切りにする。レモンは絞っておく。

  3. 3

    なす、トマト、みょうがをAで和え冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    器に盛り、かつお削り節をのせる。

コツ・ポイント

野菜を冷やすとおいしさup!
レモン汁の量はお好みで調節してください。

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レシピ作者

越谷市
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