大根の抜き菜で胡麻和え
ともちん0715 @cook_40315496
畑の大根主力メンバーから落選した子達でも美味しくなるんです。
このレシピの生い立ち
抜き菜を美味しく食べたくて。常備菜にもお弁当にもおつまみにも。
アプリでひらく作り方
- 1
抜き菜をよく洗う。
土汚れが酷いので何回でも洗います。 - 2
ちくわを細かく輪切りにします。
- 3
鍋いっぱいにお水を沸かして、抜き菜を茹でます。
この時に塩ひとつまみ入れると色鮮やかになります。 - 4
茹で上がる前にちくわも一緒に入れてサッと湯通しします。
- 5
ザルに抜き菜とちくわをあけて湯を捨てます。
- 6
抜き菜の汚れが酷い時はもう一度洗います。
- 7
抜き菜をギュッと絞ったら、一口サイズに包丁で切るか調理ハサミで切ります。
- 8
ボールに麺つゆ、醤油、みりん、すりごまを入れて混ぜます。
- 9
抜き菜とちくわをボールに入れ混ぜ和えます。
- 10
茹でた後に水で洗った場合は、最後に塩で塩分調整して下さい。
- 11
七味をかけたらおつまみに変身！
コツ・ポイント
抜き菜の大きさにもよりますが、切った方が食べやすいので、切る一手間で食べやすさ全然違います。
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